01 ago - Roma
Restworld
Descrizione
La birreria Open Baladin sita a Roma, a pochi passi da Campo de' Fiori (Via degli Specchi), è alla ricerca di un/una Restaurant Manager con 2-3 anni di esperienza nel ruolo. La figura selezionata avrà il compito di garantire la gestione ottimale delle operazioni quotidiane e di contribuire allo sviluppo e alla crescita del locale, con particolare attenzione al mondo della birra artigianale. Responsabilità: - Gestione operativa quotidiana del ristorante
- Coordinamento del team di sala, cucina e bar
- Monitoraggio e analisi delle performance e dei KPI
- Sviluppo e implementazione di iniziative innovative per migliorare l’esperienza del cliente
- Supervisione del rispetto degli standard di qualità, igiene e sicurezza
- Attività di recruiting, onboarding e formazione del personale Requisiti: - Passione per la ristorazione e interesse per il settore birra
- Spiccate doti di leadership e organizzazione
- Orientamento ai risultati e capacità di problem solving
- Essere disponibile ad eventuali affiancamenti anche in altre sedi
- Disponibilità **immediata** Contratto
Il contratto offerto è a **tempo indeterminato,** con periodo di prova come prestabilito da CCNL. L'impegno richiesto è** a tempo completo 5** **giorni alla settimana,
organizzato in turni variabili.** La RAL offerta è compreso fra 38k e 45k euro e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie
- Accoglienza clienti
- Aggiornare il personale sul menù del giorno
- Assistere i clienti con esigenze particolari
- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
- Creare menù per eventi
- Creazione e lettura report
- Eseguire le procedure di apertura e chiusura
- Garantire il controllo delle porzioni
- Gestione brigata
- Gestione cassa
- Gestione comande
- Gestione della sala
- Gestire i clienti difficili
- Gestire le lamentele dei clienti
- Gestire le prenotazioni
- Monitorare pulizia della sala
- Organizzazione ordini e forniture
- Ottimizzare la vendita
- Preprarare il ristorante per il servizio
- Presentazione carta dei vini
- Programmare i turni
- Sbarazzo e pulizie
- Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
- Servire i vini
- Servire pietanze ai tavoli
- Servizio al vassoio
- Spiegazione menu
- Stabilire i prezzi delle voci del menù
- Supervisionare il personale
- Upselling
- Utilizzo palmare/tablet
- Valutare i feedback dei clienti
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