Sous Chef

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Descrizione dell'azienda
Ibis Styles Roma Aurelia
, parte del
Gruppo Accor
, uno dei brand alberghieri più importanti al mondo.
Il nostro hotel è
fuori dagli schemi
: design
industriale
,
super colorato
, creativo e non convenzionale.
Qui non esiste la routine: crediamo nell'energia, nella personalità e nell'accoglienza fatta con il sorriso
Se ami gli ambienti dinamici e diversi dal solito, sei nel posto giusto!
Descrizione del lavoro
Per hotel 4 stelle ricerchiamo un/una Sous Chef con comprovata esperienza nel settore alberghiero e nella gestione di elevati volumi di lavoro. La risorsa affiancherà lo Chef nella gestione operativa della cucina e coordinerà il team garantendo standard qualitativi elevati.
Supporto allo Chef nella gestione della cucina
Preparazione e gestione del servizio à la carte
Gestione colazioni e servizio gruppi




Supervisione e coordinamento del team di cucina
Supporto nella gestione ordini e fornitori
Collaborazione nella definizione e realizzazione dei menu
Controllo qualità e rispetto delle norme HACCP
Qualifiche
Esperienza obbligatoria in hotel (preferibilmente 4?)
Capacità di lavorare con grandi numeri e ritmi sostenuti
Ottime doti organizzative e di leadership
Conoscenza delle dinamiche di cucina alberghiera (colazioni, gruppi, à la carte)
Flessibilità e orientamento al lavoro di squadra
Informazioni aggiuntive
COSA OFFRIAMO
Inserimento in una realtà strutturata e dinamica
Possibilità di crescita qualificato
Ambiente di lavoro stimolante

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