Chef De Partie

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Manpower
divisione
Horeca
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ununa Chef De Partie.
Responsabilità Principali
Preparazione e realizzazione dei piatti assegnati in base agli standard della cucina.
Gestione completa della propria partita (mise en place, cotture, impiattamento).
Organizzazione del lavoro e coordinamento delle risorse junior assegnate.
Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime.
Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione necessità di approvvigionamento.
Rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Collaborazione con Chef e Sous Chef per la creazione di nuovi piatti o aggiornamenti del menù.
Pulizia e mantenimento in ordine della postazione di lavoro.
Requisiti Richiesti
Esperienza comprovata nel ruolo di
Chef de Partie
o
Demi Chef de Partie
.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle normative HACCP.




Capacità di lavorare in autonomia nella gestione della partita assegnata.
Ottime doti organizzative, precisione e attenzione ai dettagli.
Resistenza allo stress e capacità di lavorare in ambienti dinamici.
Spiccato senso della qualità, cura estetica dei piatti e orientamento al cliente.
Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi.
Competenze Trasversali
Spirito di squadra e capacità di collaborare con tutta la brigata.
Flessibilità, affidabilità e proattività.
Buone capacità comunicative.
Attitudine all'apprendimento continuo e al miglioramento delle proprie competenze.
RAL: ************** K
Annuncio valido fino a: 31-Aug-****

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