Cuoco/A

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Mansione
Randstad Italia, filiale di Brescia, seleziona per prestigioso Hotel di Brescia un: Cuoco/a
Orario di lavoro: Full-time 40 ore settimanali.
Turnazione stabile: Turno Mattina: 07:*******:00 o turno Pomeriggio/Sera: 15:*******:30
Riposo: 2 giorni di riposo settimanali garantiti.
Responsabilità
Ruolo e mansioni:
Gestione della partita: Responsabilità autonoma della cottura e della preparazione dei piatti relativi alla propria sezione (es. primi, secondi, antipasti) secondo gli standard dell'hotel;
Preparazione della linea (Mise en place): Organizzazione preventiva delle materie prime necessarie per il servizio del pranzo e della cena;
Controllo qualità e freschezza: Monitoraggio dello stato di conservazione degli alimenti e rotazione delle scorte (regola FIFO);
Rispetto degli standard igienici: Applicazione rigorosa delle procedure HACCP, pulizia e sanificazione dei macchinari, dei piani di lavoro e degli utensili;
Coordinamento del servizio:



Collaborazione con il Sous Chef / Head Chef per garantire la fluidità e la tempestività delle uscite dei piatti durante il servizio.
Competenze
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa come cuoco (preferibilmente in hotel o ristorazione strutturata).
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress nei momenti di picco.
Flessibilità oraria e precisione nel rispetto dei turnazioni (07:*****:*******:*****:30).
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. ********, del Decreto Legislativo n. ******** e del Decreto Legislativo n. ******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività.
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