Multi Outlet Restaurant Manager

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Multi-Outlet Restaurant Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell'ospitalità di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura comprende più punti di ristorazione, tra cui ristoranti gourmet, bistrot, lounge bar e spazi dedicati a eventi e banqueting, ciascuno caratterizzato da una propria proposta gastronomica e da elevati standard di servizio.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di
Multi-Outlet Restaurant Manager
.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da un'offerta ristorativa articolata e da una forte collaborazione tra sala, cucina e area Food & Beverage. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager e coordinerà i responsabili e i team operativi dei diversi punti di somministrazione.
La risorsa si occuperà di:
coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura;
garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet;
organizzare il personale, i turni, i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività;
monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione;
collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell'offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell'esperienza degli ospiti.
Requisiti
esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate;




conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione;
conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporaneamente;
disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills
leadership e capacità di coordinare team eterogenei;
capacità organizzativa e gestione delle priorità;
orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio;
problem solving e gestione delle criticità operative.
Inquadramento economico
applicazione del CCNL Commercio;
contratto a tempo indeterminato;
range retributivo:
RAL €****** - €******
.
Multi-Outlet Restaurant Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell'ospitalità di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura comprende più punti di ristorazione, tra cui ristoranti gourmet, bistrot, lounge bar e spazi dedicati a eventi e banqueting, ciascuno caratterizzato da una propria proposta gastronomica e da elevati standard di servizio. Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Multi-Outlet Restaurant Manager.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da un'offerta ristorativa articolata e da una forte collaborazione tra sala,



cucina e area Food & Beverage. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager e coordinerà i responsabili e i team operativi dei diversi punti di somministrazione.
La risorsa si occuperà di: • coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura; • garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet; • organizzare il personale, i turni, i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività; • monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione; • collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell'offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell'esperienza degli ospiti.
Requisiti • esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate; • conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione; • conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; • capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporaneamente; • disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills • leadership e capacità di coordinare team eterogenei; • capacità organizzativa e gestione delle priorità; • orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio; • problem solving e gestione delle criticità operative.
Inquadramento economico • applicazione del CCNL Commercio; • contratto a tempo indeterminato; • range retributivo: RAL €****** - €******.

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