Chef capo partita - Bistro Aimo e Nadia

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Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì.

Aimo e Nadia Milano , da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo , BistRo , la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

- Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana




- Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
- Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
- Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti
- Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
- Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
- Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria
- Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare
- Pregresse esperienze nel ruolo
- Capacità di lavorare in team

Ulteriori informazioni

- CCNL Turismo Pubblici Esercizi, L4
- Atmosfera di lavoro giovane e stimolante
- Possibilità di crescita nel gruppo

Sede del lavoro

#J-18808-Ljbffr

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