Administrador Senior de Restaurante
Pubblicato il 02-08-2026 - Pollos El Cerro in Murano
Somos Pardos Chicken, cadena peruana de restaurantes líder en el mercado y reconocida como una de las mejores empresas para trabajar en el Perú por Great Place To Work.
Nos encontramos en la búsqueda de un Administrador Senior de Restaurante, orientado a resultados y con sólida experiencia liderando operaciones de alto volumen en cadenas del rubro gastronómico.
¿Qué buscamos?
- Profesionales de las carreras de Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo o afines.
- Experiencia mínima de 5 años liderando operaciones en restaurantes, fast casual o retail gastronómico.
- Experiencia comprobada en posiciones gerenciales o de administración senior de restaurantes.
- Manejo de indicadores de gestión: ventas, productividad, ticket promedio, mermas, costos y rentabilidad.
- Experiencia liderando equipos numerosos y multidisciplinarios.
- Conocimiento en gestión operativa, control de inventarios y estándares de servicio.
- Excel a nivel intermedio/avanzado.
- Disponibilidad para trabajar en nuestras sedes de Surco, La Molina o Miraflores.
Principales responsabilidades:
- Liderar integralmente la operación del restaurante, asegurando el cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
- Garantizar altos estándares de servicio, calidad y experiencia del invitado.
- Gestionar indicadores clave del negocio y ejecutar planes de acción orientados a resultados.
- Liderar, desarrollar y potenciar equipos de trabajo de alto desempeño.
- Supervisar la correcta administración de recursos, inventarios, costos y productividad.
- Asegurar el cumplimiento de políticas, procesos y estándares de la compañía.
- Coordinar estratégicamente con las distintas áreas de soporte para garantizar la continuidad operativa.
- Otras funciones afines al puesto.
Te ofrecemos:
- Ingreso a planilla completa desde el primer día – Régimen General.
- Alimentación cubierta al 100%.
- Seguro Vida Ley y SCTR.
- Cobertura de EPS.
- Capacitaciones y programas de desarrollo.
- Línea de carrera dentro de una organización líder del sector.
- Convenios corporativos.
- Utilidades.
Si cuentas con visión estratégica, liderazgo sólido y pasión por la excelencia operativa, ¡queremos conocerte!
Únete a la familia Pardos Chicken.
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