Cuoco / Cuoca Bracista | Pescara

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FATTORIA TOCCAFERRO
Mission
: "Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti."
Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
Il nostro motto è: "Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi"
Vision
: Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione
Valori chiave
: Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.
La nostra storia
: Nata nel **** a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell'amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l'eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l'innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.
Posizione:
Per il proprio locale presso Pescara in Via Regina Margherita, 14, , sito in Via Salvatore Rebecchini, 5, Roma, *****, l'azienda ricerca una figura di
Cuoco/cuoca bracista
dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.
La figura ricercata si occuperà di:
Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.




Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
Collaborare con un team vivace per contribuire a un'atmosfera positiva e accogliente
Formare i nuovi assunti sia sulla lettura delle ricette e sia sull'utilizzo corretto ed appropriato delle attrezzature
Gestire gli ordini da effettuare per la cucina in collaborazione con il proprio direttore
Gestire le rimanenze e il magazzino all'interno del locale stesso
Requisiti:
Hard skills
Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
Esperienza in servizi con comande elettroniche
Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
Numero coperti gestiti non inferiore a 120
Conoscenza norme HACCP
Soft skills
Rispetto delle regole
Puntualità
Pulizia
Capacità di rapportarsi con il team di lavoro
Altre informazioni:
Si offre:
Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo)
con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato
Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
Contratto di lavoro: Tempo pieno, full time
Lavoro su turni e/o spezzato
Vitto durante il servizio, NO Alloggio
#JOINUS

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