Chef di partita

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Descrizione
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Cerchiamo un/una chef di partita per rafforzare il nostro team culinario con sede di lavoro a Nola. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, il/la candidato/a sarà responsabile della gestione di una specifica partita, garantendo la preparazione e la presentazione di piatti di alta qualità nel rispetto degli standard del ristorante. Le mansioni includono il coordinamento della brigata di cucina, il controllo delle scorte, l'ottimizzazione dei processi e il mantenimento degli standard igienici. Il ruolo richiede attenzione ai dettagli, creatività nella composizione dei piatti e capacità di lavorare in un ambiente agile e motivante.

Qualifiche

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- Competenze in preparazione e cottura di piatti specifici sotto pressione, con attenzione ai dettagli e al rispetto dei tempi di servizio.

- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie tradizionali e moderne, combinata con la capacità di innovare ricette e menu.

- Esperienza nella gestione delle scorte alimentari, mantenendo elevati standard igienico-sanitari in cucina.

- Capacità organizzativa, comunicazione efficace e attitudine al lavoro di squadra per mantenere un coordinamento fluido all'interno della brigata di cucina. xysqume

- Certificazione HACCP ed eventuale formazione in scuole di cucina, preferibilmente accreditate, rappresentano un valore aggiunto.

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