Chef de Rang - Cameriere/a di sala senior
Pubblicato il 02-08-2026 - Miramis Italy in Porto Ercole
ppMiramis Hospitality è un gruppo che fa parte di Qarlbo AB, una società di investimento con sede in Svezia, di proprietà della famiglia Jonsson. Qarlbo si concentra su investimenti a lungo termine in diversi settori, tra cui ospitalità, intrattenimento, energia, biodiversità e immobiliare, con l’ambizione di creare uno sviluppo sostenibile che duri per generazioni. /p pMiramis incarna la visione di valorizzare il potenziale di luoghi straordinari, hotel, ristoranti, luoghi per l’intrattenimento e destinazioni esperienziali radicate nel territorio, nella storia e nella cultura contemporanea, unendo design di alto livello e servizi personalizzati per gli ospiti, con un approccio creativo e rispettoso. Con fondamenta basate su solidi valori e comprovate competenze operative, Miramis punta ad affermarsi come un operatore affidabile e lungimirante nel settore dell’ospitalità di lusso. /p pIl portafoglio del gruppo si estende tra Svezia e Italia. A Stoccolma, Miramis gestisce Cirkus Arena and Restaurant, Backstage Hotel e Hasselbacken, e sta sviluppando Gasometer, una nuova destinazione culturale e di ospitalità nell’ex area industriale del Gasworks a Norra Djurgårdsstaden. /p pNel sud della Toscana, Miramis propone destinazioni di ospitalità tra cui Hotel LA ROQQA, il ristorante Scirocco e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, oltre all’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e alla tenuta di campagna La Capitana a Magliano, in Toscana, entrambe oggetto di importanti interventi di ristrutturazione.
Il portafoglio include anche il progetto di rigenerazione dello storico stabilimento Cirio a Porto Ercole. /p h3Posizione /h3 pStiamo cercando per la stagione estiva 2026 uno/a Chef de Rang - Cameriere/a di sala senior per la nostra struttura LA ROQQA hotel, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager. /p h3Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis /h3 pSarai il cuore pulsante dell’esperienza di sala e ti assicurerai che ogni ospite riceva un servizio impeccabile, coinvolgente ed elegante. Lavorerai in team, in qualità di punto di riferimento per la brigata: supporterai nella formazione dei nuovi ingressi, monitorerai l’efficienza operativa e dialogherai con la cucina e il/la Restaurant Manager per rendere ogni momento davvero memorabile. /p h3Requisiti /h3 h3Le competenze tecniche che cerchiamo /h3 ul liEsperienza pregressa nel ruolo in contesti alberghieri o ristoranti raffinati; /li liSolida conoscenza delle tecniche di servizio classico (alla francese, inglese, russa, guéridon, trancio,
flambé); /li liPadronanza della terminologia gastronomica e dei processi di sala italiani e internazionali; /li liConoscenza operativa dei protocolli HACCP e delle normative igienico-sanitarie; /li liAbilità nella gestione e coordinamento del rango e della squadra di sala; /li liCapacità di illustrare vini e specialità della casa in ottica di upselling; /li liGestione delle esigenze alimentari degli ospiti; /li liNozioni di food cost e basi di sommellerie (preferenziali). /li /ul h3Le competenze attitudinali che fanno la differenza /h3 ul liLeadership collaborativa, capace di ispirare e formare nuove risorse, con eccellenti doti comunicative, empatia e ascolto attivo; /li liGestione efficace dello stress e delle priorità, problem solving creativo e costante attenzione al dettaglio e al cliente; /li liAdattabilità, spirito propositivo e propensione al lavoro di squadra, con rispetto e valorizzazione delle differenze; /li liSenso dell’accoglienza, cordialità e positività nei rapporti interpersonali; /li liCuriosità verso le nuove tendenze della ristorazione d’eccellenza. /li /ul h3Altre informazioni /h3 h3La proposta di Miramis /h3 ul liContratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio; /li liFormula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo. /li /ul h3Benefit /h3 ul liBenefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro; /li liTicket Restaurant, da 8€ per ogni giorno di servizio; /li liPossibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede. /li /ul pVuoi scoprire cosa ci distingue davvero? Consulta il Miramis people manifesto_ita.pdf per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno. /p pIl presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006). /p /p #J-18808-Ljbffr