Cantiniere

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Nuove Frontiere Lavoro spa – Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. indeter. 13/I/************* del 12/05/2008) ricerca per notevole azienda cliente:
Posizione:
CANTINIERE
Il/la Cantiniere è responsabile della gestione completa del ciclo produttivo dell'aceto, dalla
materia prima al prodotto finito.
Si occuperà di:
Gestione Batteria e Invecchiamento: Gestire i travasi e i rincalzi
Monitoraggio Acetaia: Controllare costantemente il livello di acidità, la temperatura per garantire la corretta fermentazione acetica.
Lavorazione Mosto: Gestire la cottura del mosto e uva a fuoco diretto, concentrandolo secondo le specifiche aziendali.
Pulizia e Manutenzione: Garantire l'igiene meticolosa dei locali di invecchiamento (attici) e delle attrezzature, assicurando che le botti siano mantenute in condizioni ottimali.
Requisiti:
Esperienza: Pregressa esperienza come cantiniere
Conoscenze Tecniche: Conoscenza del processo di fermentazione e delle tecniche di aceto-fabbricazione.
Competenze Organolettiche: Sviluppato senso dell'olfatto e del gusto per identificare difetti o maturazioni ottimali.
Precisione:



Meticolosità nel tenere traccia dei travasi e dei volumi
Diploma agrario o formazione in enologia/tecnologia alimentare.
Pazienza e precisione
Passione per la tradizione e la qualità artigianale.
Altre informazioni:
Si offre:
contratto Full time, 5°/6° Livello CCNL Alimentari - Artigiani
Sede di lavoro
: Levata (MN)
Le offerte si intendono rivolte ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ****** e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
Nuove Frontiere Lavoro s.p.a. garantisce (ai sensi del D.Lgs ********, D.Lgs.******** e D.Lgs.********) pari opportunità di accesso al lavoro a tutti/e i/le candidati/e ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l'inclusione sul posto di lavoro
Si pregano gli interessati - prima di inviare le candidature - di consultare l'informativa sulla privacy
(ai sensi dell'art. 13 del reg. UE ********)

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