In Soluzione Lavoro apprezziamo l'umiltà e siamo interessati alla tua persona quanto lo siamo al tuo talento. Candidati, anche se ritieni di soddisfare solo una parte dei nostri requisiti. La diversità guida l'innovazione e offriamo un ambiente di lavoro stimolante e in continua evoluzione.
Posizione:
Per un nuovo ristorante di prossima apertura (settembre / primi di ottobre), situato sul Lago di Bellagio, siamo alla ricerca di un
Executive Chef
.
La proposta culinaria sarà incentrata sulla
tradizione italiana reinterpretata in chiave moderna
,
Cerchiamo una figura dinamica, creativa e organizzata, capace di guidare la brigata di cucina e contribuire alla crescita del progetto, all'interno di un ambiente giovane, stimolante e orientato all'eccellenza.
Responsabilità
Ideare e sviluppare il menu in linea con il concept del ristorante.
Coordinare, formare e motivare la brigata di cucina.
Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti.
Gestire gli ordini, il food cost e il controllo delle materie prime.
Organizzare i turni e ottimizzare il lavoro della cucina.
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari.
Collaborare con la proprietà per l'evoluzione dell'offerta gastronomica.
Requisiti:

Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livello.
Ottima conoscenza della cucina tradizionale italiana e capacità di reinterpretarla con tecniche contemporanee.
Leadership, capacità organizzative e attitudine alla gestione del personale.
Ottima conoscenza del controllo dei costi e della gestione della cucina.
Creatività, passione e attenzione ai dettagli.
Flessibilità, spirito di squadra e orientamento agli obiettivi.
Conoscenza delle normative HACCP.
Disponibilità a iniziare in vista dell'apertura del ristorante.
Altre informazioni:
Offriamo
Inserimento in un progetto di nuova apertura con concrete possibilità di crescita.
Atmosfera di lavoro giovane, dinamico e altamente motivante.
Opportunità di esprimere la propria creatività e contribuire alla definizione dell'identità gastronomica del ristorante.
CCNL : Pubblici esercizi, ristorazione e turismo 3/4 liv. in base all'esperienza
RAL indicativa: ************* lordi
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ***** e *****, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ***** e *****.
Soluzione Lavoro Spa, Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. n. ******* del ********)

Chef Executive Da Settembre/Ottobre

System engineer

URGENTE DOCENTE OPERATORE CAF MILANO

Ricevi nuove offerte di lavoro

Addett* picking/carrellist* - vallese di oppeano e castagnaro (vr

Autista patente C e CQC...