Capo Partita

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Resort 4* in provincia di Cagliari Si candidi rapidamente per massimizzare le sue possibilità di essere considerato/a per un colloquio. Legga la descrizione completa del lavoro qui sotto. Possibilità di usufruire di vitto e alloggio Azienda Resort 4* in provincia di Cagliari. Offerta Gestire in autonomia una partita (antipasti, primi, secondi, garde manger). Organizzare e preparare la mise en place necessaria per il servizio. Garantire il corretto svolgimento del servizio nel rispetto degli standard qualitativi della struttura. Coordinare e supportare Commis di Cucina e personale junior assegnato alla partita. Monitorare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti. Collaborare con il resto della brigata per garantire efficienza e fluidità durante il servizio. Gestire ordini, scorte e approvvigionamenti relativi alla propria area di competenza. Mantenere elevati standard di pulizia, igiene e sicurezza alimentare. Applicare e far rispettare le procedure HACCP e la normativa vigente in materia di sicurezza alimentare.



Contribuire allo sviluppo e al miglioramento continuo dell'offerta gastronomica della struttura. Competenze ed esperienza Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita presso hotel, resort, villaggi turistici o ristoranti di medio-alto livello. Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti. Capacità di gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio. Esperienza nel coordinamento di personale junior e nel lavoro in brigata. Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Robusto orientamento al dettaglio, alla qualità e alla soddisfazione dell'ospite. Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e giorni festivi. Completa l'offerta Range di RAL ******€ - ******€, da commisurare in base a esperienza e competenze. xrdztoy Vitto e alloggio. #J-*****-Ljbffr

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