Aiuto Pasticcere/A - Hotel 5 Stelle Lusso

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Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente.
Inaugurato nel ****, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.
Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso.
Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro vivace e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.
Stiamo ricercando un/una Pasticcere/a in sostituzione.
La risorsa, in stretta collaborazione con lo Chef, supporterà nella definizione dei dolci in relazione al menu sia dei Ristoranti à la carte (Caruso, Don Carlos) che per i servizi di colazione ed infine per la banchettistica.
Mansioni
Preparare una vasta gamma di prodotti quali: pasticceria dolce e salata per la ristorazione e la prima colazione, prodotti lievitati da ristorazione, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni da caffetteria
Preparare la mise-en-place per il servizio
Gestire gli ordini e le scorte per la parte pasticceria in supporto allo Chef




Gestire l'attività nel laboratorio di pasticceria in maniera efficiente
Garantire la qualità del servizio, il rispetto delle norme di igiene e sicurezza e la manutenzione dei beni aziendali
Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti
Garantire il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.)
Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati
Requisiti
Pregressa esperienza nel settore alberghiero o della ristorazione fine dining in un ruolo analogo
Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria, delle materie prime e delle procedure di servizio/igiene
Forte passione per il settore, precisione e capacità di lavorare in team
Buona lingua italiana parlata
Si Offre
Contratto di assunzione in sostituzione a tempo determinato dal 17 agosto **** al 31 agosto ****.
RAL
Buoni pasto da 9 euro per giorno lavorato
Turno unico 5 su 7 gg settimana, no spezzato
Luogo di Lavoro: Milano centro (MM Montenapoleone)
La società non è in grado di fornire l'alloggio.
Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza?
Candidati!
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