Regional Manager- Operations
Pubblicato il 01-08-2026 - Il Mannarino in Italia
pIl Mannarino è un brand italiano di food retail in forte crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina. /pp
Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma dinamico. /pp
Per sostenere l’evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations. /ppbr/ppstrong
Mission del ruolo /strong /pp
Il/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l’eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio. /pp
Riporta direttamente all’Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa. /ppbr/ppstrong
Struttura organizzativa /strong /pp· 12 punti vendita /pp· Area Manager (riporto diretto) /pp· Store Manager (riporto degli Area Manager) /pp· Team operativi di Store /ppbr/ppstrong
Responsabilità principali /strong /pp· Assicurare l’applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand /pp· Supervisionare l’esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager /pp· Garantire l’allineamento dei punti vendita a processi, procedure e linee guida aziendali /pp· Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo /pp
Performance economico-finanziaria /pp· Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi) /pp· Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale /pp· Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto /pp· Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance /pp· Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo alle decisioni strategiche /ppem
Leadership sviluppo della linea manageriale /em /pp· Gestione diretta, coaching e valutazione degli Area Manager /pp· Sviluppo delle competenze manageriali e di leadership della linea /pp· Supervisione indiretta degli Store Manager, garantendo omogeneità di approccio e metodo /pp· Costruzione di una pipeline di talenti e contributo ai piani di successione /pp· Promozione di una cultura orientata a responsabilità, risultati e people development /ppem
Customer Experience Brand Execution /em /pp· Garantire un’esperienza cliente coerente e distintiva su tutti i punti vendita /pp· Presidio dei valori del brand: accoglienza, qualità della carne,
convivialità /pp· Assicurare l’eccellenza dell’esecuzione commerciale e dell’identità de Il Mannarino sul territorio /pp
Compliance, qualità e sicurezza /pp· Supervisione del rispetto delle normative HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro /pp· Coordinamento degli audit e implementazione delle azioni correttive necessarie /pp· Responsabilità della qualità operativa complessiva dei punti vendita /ppbr/ppstrong
Profilo ideale /strong /pp· 5–8 anni di esperienza in ruoli di Regional Manager / Senior Area Manager / Operations Manager /pp· Provenienza da contesti food retail, ristorazione organizzata o retail strutturato /pp· Esperienza consolidata nella gestione di strutture multilivello /pp· Solide competenze di PL management e controllo dei costi /pp· Leadership autorevole, capacità di influenzare e sviluppare manager /pp· Forte orientamento ai risultati e al miglioramento continuo /pp· Ottime capacità analitiche, decisionali e comunicative /pp· Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio assegnato /ppbr/ppstrong
Cosa offriamo /strong /pp· Ruolo strategico in un’azienda in forte crescita e strutturazione /pp· Ampia autonomia decisionale e impatto diretto sul business /pp· Contesto imprenditoriale, dinamico e orientato alle persone /pp· Contratto full-time /pp· Retribuzione fissa competitiva € mensili netti) + sistema di premi variabili legati alle performance € mensili netti) /ppbr/ppstrong
Benefit /strong /pp· Sconti sui prodotti Il Mannarino /pp· Buoni pasto e Welfare aziendale /pp· Percorsi di formazione manageriale e di leadership /pp· Eventi aziendali e momenti di team building /pp· Ambiente di lavoro inclusivo e valoriale /p