Capo Pizzaiolo/A Per Pizzeria

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Capo Pizzaiolo/A Per Pizzeria Luogo di lavoro:

- Roma Descrizione Vuoi partecipare a un nuovo progetto italiano che porta l’autentica tradizione della pizza romana e dei dolci italiani a Chongqing? Galileo è una nuova panetteria, pasticceria e pizzeria al taglio che nascerà in Cina.

Cerchiamo un pizzaiolo responsabile con almeno cinque anni di esperienza, pronto a contribuire alla creazione del locale partendo da zero, dalla definizione del menu fino all’organizzazione della cucina e all’apertura. Cosa farai

- Preparerai impasti professionali per pizza romana al taglio e in teglia
- Gestirai lievitazione, stesura, farcitura, cottura e presentazione dei prodotti
- Definirai il menu insieme alla proprietà e svilupperai nuove ricette
- Organizzerai la produzione quotidiana e il lavoro della cucina
- Controllerai qualità, quantità, conservazione delle materie prime e riduzione degli sprechi
- Gestirai gli ordini e le forniture necessarie alla cucina
- Formerai e affiancherai il personale locale, insegnando tecniche, ricette e standard della vera pizza romana
- Coordinerai il team e garantirai che la qualità rimanga costante
- Collaborerai alla scelta delle attrezzature e all’organizzazione della cucina prima dell’apertura Chi cerchiamo
- Almeno cinque anni di esperienza come pizzaiolo, preferibilmente nella pizza romana al taglio o in teglia
- Ottima conoscenza di impasti, lievitazione, stesura,



farcitura e cottura
- Capacità di organizzare la cucina e lavorare in autonomia
- Esperienza nella gestione e nella formazione di altri lavoratori
- Serietà, flessibilità e disponibilità al trasferimento a Chongqing
- Interesse per un’esperienza professionale internazionale e una possibile collaborazione a lungo termine Cosa offriamo
- Retribuzione di 3.000 euro al mese.
- Contratto iniziale garantito di sei mesi.

Al termine dei sei mesi valuteremo insieme l’eventuale rinnovo e la prosecuzione della collaborazione

- Alloggio incluso in un appartamento a Chongqing condiviso con un altro lavoratore del locale, con camera privata ad uso esclusivo
- Possibilità di partecipare attivamente alla nascita e allo sviluppo di un recente progetto italiano in Cina Contratto Tempo determinato, full time (40 ore settimanali), turni unici.

La retribuzione è di 3.000 euro al mese su 14 mensilità.

Tra i benefit: alloggio incluso in appartamento condiviso con camera privata ad uso esclusivo, abbigliamento da lavoro fornito.

Inizio previsto in modo indicativo per settembre 2026. Cosa offre l'azienda Alloggio singolo incluso Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie Composizione menùFarcitura Gestione brigata Gestire ordini e forniture della cucina Preparazione impasto Stesura Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Roma

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