Capo Partita

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Per ristorante fine dining sito a Catania centro, inserito in Guidq Michelin, cerchiamo un Capo Partita con esperienza in contesti gastronomici di alto livello, appassionato, organizzato e determinato a crescere professionalmente. La figura si occuperà in autonomia della gestione di una partita (caldi/freddi/primi/secondi, da definire in base al profilo) e collaborerà attivamente con il resto della brigata. Responsabilità: - Gestione completa della propria partita: preparazioni, mise en place, servizio
- Mantenimento degli standard qualitativi e quantitativi definiti dallo chef
- Controllo delle materie prime, scorte e corretta conservazione degli alimenti
- Collaborazione costante con chef e sous chef per lo sviluppo del menu
- Supervisione e formazione degli aiuti di cucina assegnati alla partita Requisiti: - Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti gourmet o stellati




- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, impiattamento e organizzazione di linea
- Precisione, pulizia, capacità di lavorare sotto pressione
- Spirito di squadra, affidabilità e motivazione
- Conoscenza e rispetto delle norme HACCP Offriamo: - Inserimento in una brigata giovane, motivata e professionale
- Opportunità di crescita interna e formazione continua
- Ambiente di lavoro dinamico e strutturato
- Retribuzione competitiva, commisurata a esperienza e competenze Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €1.212,17 - €1.800,00 al mese Disponibilità: - Turnazioni Esperienza: - Capo partita : 4 anni (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 14/05/2025

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