Dim Sum Chef de Partie

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**La nostra brigata cresce!! Siamo in cerca di una nuova figura per implementare l'organico del Ba Restaurant, un Ristorante Cinese contemporaneo a Milano.** Inquadramento: Demi Chef de Partie nella partita del Dim Sum - ravioli artigianali fatti a mano. La figura interessata verrà seguita dal nostro Executive Chef del Dim Sum e dovrà occuparsi di: - gestione totale della propria postazione di lavoro e dell'inventario personale, dall'ingresso alla fine del proprio turno
- preparare la propria linea per il servizio giornaliero
- preparazione dei ravioli fatti a mano
- cottura al vapore dei ravioli, seguendo i tempi corretti, come da manuale
- coordinarsi con il resto della brigata per l'uscita delle comande Requisiti: - la nostra è una cucina "diversa", cerchiamo curiosità ad aprirsi a una cucina cinese
- esperienza pregressa nel settore della ristorazione fine dining o percorso di studio/formazione consono al ruolo




- attitudine nello stare in cucina, nella pulizia e nell'organizzazione
- conoscenza ed utilizzo di tutti gli utensili ed attrezzature da cucina
- disponibilità a lavorare solo nel turno serale 17:30 a fine servizio Cosa offriamo: - contratto tempo pieno a tempo determinato finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato
- possibilità di crescita e valorizzazione della persona Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - Milano, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Domande di preselezione: - SARANNO PRESI, PREFERIBILMENTE, IN CONSIDERAZIONE I CANDIDATI RESIDENTI A MILANO

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