Sous Chef

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Cerchiamo sous chef in grado di accompagnare lo chef nel percorso lavorativo, che sia propositivo e autonomo ma che sia disciplinato e rispetti sempre la gerarchia lavorativa nel rispetto dei ruoli e delle persone.
La figura deve essere in grado di fare le veci dello chef quando questo riposa, e gestire la brigata e il servizio senza andare nel panico e trasmettere ansia al personale. Il rispetto e l'educazione sono i primi criteri fondamentali. Dopo passiamo alle competenze tecniche. La pulizia e l'ordine sono un aspetto fondamentale, come la conoscenza di tutte le norme HACCP da seguire. Importante è attenersi alle schede ricetta, senza variare e fare tentativi durante il servizio. L'obiettivo è avere uno standard qualitativo, per fare i test ci sono le giornate di prova. Ordine, pulizia, disciplina, educazione, competenze. Siamo un'azienda giovane formata da giovani e ambiziosi e crediamo che il successo nasca da queste 5 parole. si lavora su 9 turnazioni, 3 spezzati e 3 sere. tutto in busta Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese

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