Chef Pasticcere / Responsabile di Laboratorio

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Posizione: Chef Pasticcere / Responsabile di Laboratorio Sede: Milano - centro (zona Brera / Moscova) Per una pasticceria contemporanea e internazionale nel centro di Milano ricerchiamo uno Chef Pasticcere che lavori attivamente in produzione e coordini il laboratorio. Cerchiamo una figura con solida autonomia operativa, capace di mantenere standard qualitativi elevati e costanza produttiva, interessata a lavorare in un contesto creativo con forte identità internazionale e ricerca sugli ingredienti. Responsabilità
- Produzione quotidiana di pasticceria, viennoiserie e lievitati
- Supervisione della qualità e della costanza dei prodotti
- Sviluppo e realizzazione di ricette in coordinamento con la proprietà creativa
- Utilizzo e sperimentazione di ingredienti esotici e influenze internazionali
- Coordinamento operativo del laboratorio e del team
- Gestione ordini, fornitori e materie prime
- Controllo degli standard HACCP Requisiti




- Minimo 5 anni di esperienza documentata in CV in laboratori di pasticceria o ristoranti di buon livello
- Alte competenze tecniche su viennoiserie e lievitati
- Ottima conoscenza della pasticceria classica e moderna
- Precisione, senso estetico e forte attenzione alla qualità
- Capacità organizzativa e attitudine al lavoro di squadra Offriamo
- Contratto full-time
- Inserimento in un progetto creativo e internazionale
- Ambiente dinamico e professionale
- Possibilità di contribuire allo sviluppo dell’offerta di pasticceria Candidatura:
Inviare CV aggiornato con almeno 5 anni di esperienza ed eventuale portfolio. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

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