Sous Chef

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Descrizione della posizione: Lumia Restaurant è più di un semplice locale; è l'anima culinaria del Casa Nostra Boutique Hotel. Qui onoriamo la cucina siciliana, abbracciandone tradizioni con sincerità e autenticità. Cerchiamo un Executive Chef appassionato di coltivare un progetto culinario e guidarne la crescita non per una stagione, ma nel lungo periodo. IL PROGETTO RESPONSABILITÀ PRINCIPALI
- Coordinare il servizio di cucina durante pranzo e cena.
- Supervisionare il lavoro dei capi partita e dei commis.
- Verificare che tutte le preparazioni siano eseguite secondo gli standard stabiliti.
- Controllare qualità, gusto e presentazione dei piatti prima dell'uscita.
- Gestire il pass durante il servizio, quando richiesto. PROFILO RICERCATO
- Ampia esperienza come Chef in contesti di alta ristorazione
- Profonda conoscenza delle tradizioni culinarie italiane e siciliane




- Forte attenzione agli ingredienti locali e di stagione
- Capacità di creare strutture e mantenere chiarezza sotto pressione
- Autentico impegno per la stabilità e lo sviluppo del progetto a lungo termine
- Valutiamo la persona oltre il profilo competente. PERCHÉ LUMIA Perché lavoriamo con dedizione mantenendo l’essenza vera del nostro mestiere. Nella nostra cucina puntiamo all’equilibrio più che al perseguimento esasperato. Non cerchiamo una figura meramente operativa: desideriamo uno Chef che si unisca a noi in questo entusiasmante percorso. Contratto di lavoro: Tempo pieno Esperienza: - Chef: 2 anni (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

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