Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce

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Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce Luogo di lavoro: BeinascoDescrizioneL'Angolo Partenopeo, apprezzata pizzeria e ristorante sita a Beinasco (TO), è alla ricerca di un/a Responsabile Cucina da inserire nel proprio organico. Il locale è un punto di riferimento per chi ama la tradizione napoletana e la qualità delle materie prime. Qui la passione si esprime ogni giorno attraverso la selezione di ingredienti d'eccellenza, pizze realizzate secondo la vera arte partenopea e una proposta di ristorazione che punta sul pesce fresco di vetrina. L'ambiente è vivace, strutturato e orientato al mantenimento di standard qualitativi elevati.Di cosa si occuperà la figura inserita:Coordinamento e gestione della brigata di cucina, con compiti di supervisione del personale e controllo degli standard di servizio.Composizione del menù e preparazione dei piatti, con focus particolare sulla lavorazione del pesce fresco selezionato dalla vetrina.Gestione degli ordini e delle forniture, assicurando il costante approvvigionamento e la freschezza delle materie prime.Programmazione dei turni e attività di formazione continua dello staff di cucina.Supervisione dell'intero processo produttivo,



garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.Caratteristiche ricercate nei candidati:Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di responsabile di cucina.Competenze solide nella cucina di pesce e nella creazione di menù bilanciati e attrattivi.Capacità di leadership e attitudine alla gestione e formazione del personale con autorevolezza e professionalità.Ottime doti organizzative, in particolare nella gestione della turnistica, degli ordini e dei contatti con i fornitori.Autonomia negli spostamenti per raggiungere il luogo di lavoro a Beinasco.ContrattoContratto di lavoro: Iniziale tempo determinato, finalizzato a una affidabile assunzione a tempo indeterminato.Impegno orario: Full-time.Turnazione: Turni misti così distribuiti:3 giorni a settimana con turno spezzato (10:30 - 14:30 / 17:30 - 00:00).2 giorni a settimana con turno unico pomeridiano/serale (16:00 - 00:00).Retribuzione: RAL compresa tra 33.000 € e 45.000 € lordi annui (suddivisa su 12 mensilità), corrispondente a un netto mensile indicativo di circa 2.006 € - 2.495 €.Competenze necessarieGestione brigataFormazione staffComposizione menùGestire ordini e forniture della cucinaProgrammare i turniSupervisionare il personaleCucina di pesce Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Beinasco

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