Chef di cucina - The M Legacy

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Hosco Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire presso l'Hotel Europa e Principe delle Nevi, strutture 4 stelle situate a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino, per la stagione invernale 2026/2027.

La posizione La risorsa affiancherà l'Executive Chef nella gestione operativa della brigata di cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e un servizio ottimizzato.

Il Sous

Chef insieme allo Chef coordinerà le attività quotidiane della cucina, assicurando il corretto svolgimento delle preparazioni e supportando il team durante il servizio.

Responsabilità principali - Supportare l'Executive Chef nella gestione della cucina e della brigata.

- Coordinare il lavoro del personale durante le fasi di preparazione e servizio.




- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali.
- Supervisionare la preparazione dei piatti, assicurandone qualità, presentazione e tempi di uscita.
- Gestire ordini, ricevimento e corretta conservazione delle materie prime.
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Collaborare alla definizione dei menù e delle proposte stagionali.
- Sostituire l'Executive Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa della cucina.

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality RAL:

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