Cuoco responsabile di cucina

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Responsabile di Cucina | Apertura Nuovo Store | Cafezal

Sede: Milano (MI)
Contratto: Tempo pieno
Orario: Solo fascia diurna

Cafezal è uno specialty coffee con cucina contemporanea, dove brunch, pausa pranzo e caffè di qualità si incontrano in un ambiente dinamico e curato. La nostra cucina valorizza ingredienti stagionali, preparazioni artigianali e influenze internazionali, con un'identità ispirata al Brasile.

Per l'apertura del nostro nuovo store cerchiamo un Responsabile di Cucina che voglia entrare a far parte di un progetto in crescita e contribuire al suo sviluppo.

Se ti piace organizzare, guidare una squadra e lavorare con standard elevati, potresti essere la persona che stiamo cercando.

Di cosa ti occuperai

- Organizzare e coordinare il lavoro della brigata.
- Garantire un servizio ottimizzato mantenendo elevati standard qualitativi.
- Pianificare produzione e mise en place.
- Gestire ordini, magazzino e rapporti con i fornitori.
- Controllare food cost, sprechi e marginalità.
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP.
- Formare e motivare il team.
- Collaborare allo sviluppo del menu e all'introduzione di nuovi piatti.

Cerchiamo una persona che abbia:

- Esperienza nel ruolo di Responsabile di Cucina, Chef o Sous Chef.
- Ottime capacità organizzative e di leadership.
- Attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.
- Conoscenza del controllo del food cost e della gestione delle scorte.
- Capacità di lavorare con ritmo, metodo e spirito di squadra.




- Entusiasmo nel prendere parte a un progetto in fase di crescita.

Costituirà titolo preferenziale aver maturato esperienza in brunch, bistrot, specialty coffee, hotel o ristorazione contemporanea.

Cosa offriamo:

- Un ruolo chiave nell'apertura di un nuovo locale.
- Possibilità concreta di crescita professionale.
- Un ambiente giovane, positivo e orientato alla qualità.
- Libertà di contribuire allo sviluppo del menu e dell'organizzazione della cucina.
- Aggiornamento continuo.
- Un orario di lavoro organizzato esclusivamente su fascia diurna, senza turni serali.
- Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza.

Perché Cafezal?

Non cerchiamo semplicemente qualcuno che gestisca una cucina.

Cerchiamo una persona che voglia costruire un team, creare un ambiente di lavoro positivo e contribuire a far crescere un progetto che mette al centro qualità, organizzazione e ospitalità.

Se ami fare le cose bene, credi che la costanza sia importante quanto la creatività e vuoi lasciare il segno in un nuovo progetto, ci piacerebbe conoscerti.

Candidati allegando il tuo CV. Raccontaci anche, in poche righe, qual è il progetto professionale di cui sei più orgoglioso.

Retribuzione: €26.000,00 - €28.000,00 all'anno

Benefit:

- Assicurazione sanitaria
- Assistenza sanitaria integrativa
- Bevande gratis
- Buoni pasto
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona

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