Cuoco / Gastronomo Esperto - Cucina Tradizionale (Centro Storico)
Pubblicato il 02-08-2026 - Pititto in Palermo
Nuova e stimolante apertura in una traversa di Via Maqueda (Palermo) cerca un Gastronomo / Cuoco da inserire nel proprio organico.
Il candidato ideale si occuperà della gestione di una cucina a vista, unendo la passione e la maestria per la tradizione palermitana a un tocco di innovazione contemporanea. Cerchiamo una persona autonoma, organizzata, estremamente puntuale e con una forte attitudine al lavoro di squadra e al contatto visivo con il pubblico.
Cosa farai (Principali responsabilità):
- Gestire in totale autonomia la linea della cucina a vista e il mantenimento degli standard di pulizia e HACCP.
- Preparare i piatti forti della tradizione palermitana (primi piatti espressi, arancine, caponata, ecc.).
- Realizzare preparazioni home-made e salse speciali (es. maionesi gourmet e aromatizzate).
- Garantire la costanza qualitativa del prodotto e la corretta gestione delle materie prime (food cost e scarti).
Cosa richiediamo (Requisiti fondamentali):
- Esperienza comprovata nel ruolo di gastronomo o cuoco di linea, preferibilmente in contesti con cucina a vista.
- Ottima conoscenza della cucina tipica palermitana e delle tecniche di frittura/rosticceria.
- Manualità e precisione nelle preparazioni gourmet (salse e finiture).
- Puntualità assoluta, affidabilità e serietà.
- Forte motivazione, flessibilità e reale voglia di lavorare e crescere professionalmente.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo un atteggiamento pulito e ordinato di fronte al cliente.
Cosa offriamo:
- Contratto di lavoro regolare (inquadramento e stipendio saranno commisurati all'effettiva esperienza del candidato).
- Ambiente di lavoro nuovo, moderno, stimolante e giovanile.
- Possibilità di esprimere la propria creatività all'interno di un progetto gastronomico in forte espansione in pieno centro.
Sede di lavoro: Palermo (traversa di Via Maqueda) Contratto: Tempo pieno / Turni (Disponibilità nei weekend e festivi)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato
Retribuzione: €951,71 - €1.792,16 al mese
Benefit:
- Flessibilità oraria
Sede di lavoro: Di persona