Sous Chef

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/794a1k

Cerchiamo un Sous Chef appassionato e professionale per la nostra NUOVA APERTURA focalizzata sulla cucina di mare contemporanea. Carpaccio è un ristorante esclusivo dove l’attenzione all’ospite e la cura del dettaglio sono le fondamentale.

La nostra sala accoglie 50/60 coperti: il servizio è vivace a pranzo ma molto attento, mentre la cena ha ritmi più ricercati, con massima cura del dettaglio e servizio di classe. Il nostro cliente spazia dal turista alto spendente all'ospite abituale che ricerca i nostri standard di eccellenza.

Cosa ricerchiamo nella figura selezionata:

- Capacità di lavorare in squadra e di affiancare lo Chef nella direzione della brigata.
- Gestione del team, degli ordini e controllo del food cost/sprechi.
- Rispetto rigoroso delle norme HACCP specifiche per la materia prima ittica (catena del freddo, tracciabilità, etichettatura).
- Professionalità, puntualità, pulizia impeccabile e flessibilità.

Le tue mansioni principali:

Insieme allo Chef ti occuperai di tutte le funzioni della cucina, supervisionando la linea dei crudi, la pasticceria e i banchetti, oltre alle consuete operazioni di preparazione e servizio. Ti assicurerai che la qualità del cibo sia costantemente ai massimi livelli e che gli standard igienici siano impeccabili. Sarai un punto di riferimento per lo staff, aiutando a formare e motivare la squadra attraverso briefing e una comunicazione chiara. Dovrai inoltre confrontarti con fiducia con i colleghi e gli ospiti,



sia per gestire richieste speciali relative al cibo che per ricevere feedback.

Cosa offriamo:

- Possibilità di crescita garantita all'interno di un brand serio e in forte espansione.
- Inquadramento contrattuale d'eccellenza, commisurato alle reali capacità.
- Un ambiente di lavoro stimolante, volto al progresso e alla professionalità.

Valutiamo figure con esperienza pregressa nel ruolo o Capi Partita senior pronti al salto di qualità (non alla prima esperienza assoluta), che vogliano sposare il progetto e vivere con noi questa avventura.

Per Candidarsi

Inviare CV aggiornato con autorizzazione al trattamento dei dati (GDPR). In fase di candidatura, specificare se si dà disponibilità anche per i ruoli di Capo Partita (Primi, Secondi, Antipasti) per il completamento della nostra brigata.

Il presente annuncio è rivolto ad ambo i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato, Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.400,00 - €1.900,00 al mese

Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:

- Roma, Lazio: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

- Sous Chef: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)
- Inglese (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/794a1k