Chef/Responsabile di cucina operativo

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/794qi0

Per elegante bar bistrot situato in Via Veneto, selezioniamo uno Chef / Responsabile di Cucina Operativo da inserire in un ambiente dinamico, internazionale e orientato all’eccellenza dell’offerta gastronomica.

La figura sarà responsabile della gestione della cucina e, al tempo stesso, coinvolta direttamente nell’operatività quotidiana, garantendo qualità, organizzazione e velocità del servizio.

La risorsa si occuperà di:

- Preparazione e realizzazione delle portate durante il servizio Coordinamento e gestione della brigata di cucina Organizzazione delle attività operative nei diversi momenti della giornata Supervisione della qualità delle preparazioni e dell’impiattamento Formazione e affiancamento del personale di cucina Controllo del food cost e ottimizzazione delle marginalità Gestione delle scorte e monitoraggio degli approvvigionamenti Applicazione e verifica delle procedure HACCP Collaborazione costante con il team di sala per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti richiesti:

- Esperienza consolidata come Chef,



Head Chef o Responsabile di Cucina Ottima padronanza della cucina bistrot moderna, italiana e internazionale Disponibilità a lavorare operativamente in cucina durante il servizio Esperienza nella gestione e organizzazione di brigate di cucina Capacità di lavorare in contesti multi-servizio (colazioni, pranzi, aperitivi e cene)

Lingue:

- Inglese intermedio (livello minimo B1/B2) Capacità di comprendere comande, gestire richieste relative ad allergie alimentari e comunicare efficacemente con il personale di sala e con una clientela internazionale

Offriamo:

- Inserimento in un contesto elegante e internazionale Ruolo con responsabilità gestionale e operativa Possibilità di contribuire direttamente allo sviluppo dell’offerta gastronomica

Sede di lavoro: Roma – Via Veneto

Retribuzione: a partire da €2.500,00 al mese

Benefit:

- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

Sede di lavoro: Di persona

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