PARMIGIANO REGGIANO MILK TECHNICIAN
Pubblicato il 02-08-2026 - Lactalis Italia in Italia
Gruppo Lactalis Italia è alla ricerca di un/a Parmigiano Reggiano Milk Technician da inserire all’interno della BU Castelli DOP & Specialità.
La risorsa, inserita nel contesto della raccolta del latte finalizzata alla produzione di Parmigiano Reggiano, avrà il compito di assicurare il suppporto tecnico e la consulenza agli allevatori in tutte le fasi del rapporto, coordinando le attività inerenti al controllo di qualità e gli aspetti logistici della raccolta, e supportando il responsabile nelle attività di esecuzione dei contratti. Nello specifico avrà le seguenti responsabilità:
- Durante il processo di accreditamento, assicura lo svolgimento dei primi contatti con le aziende conferenti e la raccolta documentale necessaria per lo svolgimento delle verifiche preliminari; partecipa ai sopralluoghi in fase di accreditamento e contribuisce alla valutazione di accreditabilità dei conferenti, in collaborazione con Italy Milk Quality & CSR;
- Definisce il calendario dei campionamenti e organizza l’attività di prelievo dei campioni, compatibilmente con i vincoli logistici, assicurando la comunicazione tra gli attori coinvolti; attiva e coordina la procedura di gestione delle "Non conformità" rilevate in fase di accettazione e supporta gli allevatori nelle attività di ripristino, in caso di sospensione del conferimento;
- Definisce la griglia degli orari di scarico presso gli stabilimenti, sulla base del piano latte e del piano di produzione, ottimizzando i percorsi, tenuto conto dei punti di raccolta e delle destinazioni;
- Monitora che i quantitativi giornalieri riportati nelle distinte siano coerenti con il peso rilevato in stabilimento e i parametri di qualità, al fine di verificare se il prezzo pagato agli allevatori sia coerente con la quantità e la qualità del latte ricevuto, gestendo gli eventuali scostamenti. Gestisce il processo di pagato riscontrato controllando i dati ricevuti dagli stabilimenti;
- Verifica in via continuativa la performance degli allevatori in termini di volumi e qualità del latte consegnato, comunicando proattivamente a tutti gli stakeholder interessati;
- Supporta gli allevatori nell’individuazione di possibili soluzioni per il miglioramento qualitativo del latte (e.g. organizzazione della stalla, alimentazione, ecc.); sotto la supervisione e il coordinamento di Italy Milk Collection, gestisce i rapporti quotidiani con le Autorità Sanitare Locali in merito alla conformità del latte.
REQUISITI RICHIESTI
- Laurea in Zootecnologia, Agraria o discipline affini;
- Esperienza professionale di almeno 2 anni in ambito allevatoriale o raccolta latte;
- Conoscenza qualificato della materia prima latte e della sua composizione;
- Buona conoscenza della lingua Inglese, la conoscenza del Francese è considerata un plus;
- Ottima padronanza del pacchetto Office, in particolare Excel;
- Capacità di analisi, gestione priorità e urgenze;
- Ottime capacità relazionali e spiccata attitudine al team working;
- Autonomia, spirito di iniziativa, curiosità intellettuale e flessibilità.
INFORMAZIONI CHIAVE SULLA POSIZIONE
- Sede: Reggio Emilia (RE).
- Disponibilità a svolgere trasferte giornaliere presso le stalle di competenza.
La ricerca è rivolta a candidature di entrambi i sessi (L. 903/77).