Il/La Responsabile Banco Bar
Pubblicato il 02-08-2026 - Obicà Mozzarella Bar in Italia
Qualcosa su di noi
Obicà Mozzarella Bar è il nostro progetto di ristorazione italiana che mette al centro della proposta gastronomica la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il primo Obicà nasce a Roma nel maggio del 2004 e da quell’anno abbiamo iniziato ad espanderci non solo nelle principali città italiane, ma anche oltre i confini nazionali: da New York a Tokyo, passando da capitali europee come Londra.
Descrizione del Ruolo
Siamo alla ricerca di un/una Responsabile Banco Bar energico/a e appassionato/a, con comprovata esperienza nel settore della ristorazione e nel servizio bar, che si occuperà operativamente della gestione del banco, del coordinamento del team di baristi e del rispetto degli standard qualitativi e operativi del brand.
Responsabilità Principali
- Gestione operativa del banco bar, garantendo efficienza e qualità nel servizio al cliente durante tutti i turni.
- Coordinamento e supervisione del team di baristi: organizzazione turni, supporto durante il servizio, formazione e motivazione dello staff.
- Controllo dell’applicazione degli standard di servizio ed esecutivi definiti dal brand, assicurando la coerenza con l'immagine e la filosofia di Obicà.
- Verifica della mise en place del banco, del rifornimento delle materie prime e della corretta conservazione dei prodotti.
- Gestione ordini e stock del bar, in collaborazione con il Responsabile di Sala e il Magazzino.
- Assicurare l’ordine e la pulizia del banco, nel rispetto delle normative HACCP e delle policy aziendali.
- Gestione delle relazioni con la clientela, offrendo un servizio cortese, professionale e orientato all’esperienza dell’ospite.
Requisiti Richiesti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Bar Supervisor o Responsabile Banco Bar (almeno 2 anni), preferibilmente in contesti ristorativi di medio/alto livello.
- Ottime capacità di lavoro operativo al banco: preparazione caffetteria, cocktail base, gestione comande e servizio rapido.
- Leadership naturale e capacità di gestione del team.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Predisposizione al contatto con il pubblico, ottime doti comunicative e orientamento al cliente.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
- Gradita la conoscenza della lingua inglese.
Cosa offriamo
- Inserimento in un ambiente dinamico, giovane e stimolante.
- Percorso di formazione continua e possibilità di crescita professionale nel gruppo Obicà.
- Contratto commisurato all’esperienza del candidato/a.
- CCNL Turismo - Pubblici Esercizi
Pront* a entrare in squadra?
Retribuzione: €22.000,00 - €24.000,00 all'anno
Benefit:
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: Di persona