CHEF DE PARTIE

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Aries Group è una società di gestione alberghiera italiana specializzata nella conduzione di hotel, resort e residence nelle principali destinazioni italiane.

Il portafoglio attuale del gruppo è costituito da 4 strutture alberghiere situate a Milano, Roma, Bologna.

Nei nostri hotel, offriamo un'ampia rete di servizi interni e un'accoglienza tipicamente italiana, dove ospitalità e stile sono parte del DNA e dove l'ambiente lavorativo permette alle risorse di realizzarsi e dare il meglio di sé, contribuendo a generare un servizio di eccellente qualità, massima soddisfazione del cliente e successo dell’azienda.

Lo sviluppo di un progetto dedicato all'ospitalità Made in Italy è guidato da valori ben precisi e nasce da una condivisione di idee e da un'etica comune, che pone le Persone al centro dell'esperienza.

Vogliamo essere una grande squadra orientata a generare profitto quale valore sostenibile e duraturo nel tempo, capace di attrarre talenti che facciano la differenza per la passione che esprimono nel lavoro di tutti i giorni.

Vogliamo essere riconosciuti per la passione e la serietà, che si esplicitano con una operatività improntata ad un costante senso di solidità, di correttezza, di dialogo e di rispetto, nel perseguimento di un rapporto di fiducia con tutti i nostri collaboratori.

Per la propria struttura Hotel Villa Pamphili di Roma siamo alla ricerca di un/una

CHEF DE PARTIE _ CUOCO/A CAPO PARTITA

Attività:





· Gestire la propria partita in cucina assicurandosi che tutti i piatti vengano preparati secondo gli standard di qualità e tempi previsti;

· Supervisionare e supportare il personale più giovane o meno esperto della propria sezione, favorendone la crescita professionale;

· Collaborare con il Sous Chef e l’Executive Chef per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestività;

· Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita;

· Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio;

· Gestire eventuali criticità o imprevisti nella propria partita, segnalando tempestivamente al Sous Chef o Chef di cucina

Requisiti del candidato ideale:

- Titolo di studio Alberghiero o attestato di Scuole e Associazioni professionali;

- Esperienza maturata in contesti ristorativi di qualità su diverse partite e preferibilmente in Hotel 4 e 5 stelle;

- Buona conoscenza di tecniche di mise en place e standard di servizio;

- Rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP);

- Disponibilità a lavorare su turnazioni anche spezzati.

Tutti i CV dovranno essere comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €26.000,00 - €28.200,00 all'anno

Esperienza:

- chef de partie: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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