Maitre di sala
Pubblicato il 02-08-2026 - Gattarella Resort in Italia
Siamo alla ricerca di un/una Maitre di Sala motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.
Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.
La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.
Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.
Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.
Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.
Responsabilità
Coordinamento del ristorante
· Organizzare e supervisionare il servizio à la carte per i turni di pranzo e cena.
· Gestire i flussi ospiti, garantendo un servizio impeccabile e puntuale.
· Curare la preparazione della sala e della mise en place ad alto standard estetico.
· Supervisionare la gestione delle comande e il ritmo del servizio in coordinamento con la cucina.
Gestione del personale
· Coordinare in modo diretto Chef de Rang, Commis e Runner.
· Assegnare rang, compiti e responsabilità per ciascun turno.
· Formare e motivare il team sulle tecniche di servizio à la carte.
· Assicurare coerenza, stile e professionalità del personale di sala.
Guest Experience
· Accogliere gli ospiti con eleganza,
assicurando un servizio personalizzato.
· Presentare e spiegare menù, piatti, ingredienti e abbinamenti.
· Gestire richieste speciali, allergie e preferenze con professionalità.
· Risolvere tempestivamente eventuali reclami o criticità.
· Essere presenza costante e riconoscibile in sala durante tutto il servizio.
Coordinamento con la Cucina
· Collaborare strettamente con Executive Chef e Sous Chef per armonizzare ritmi e qualità del servizio.
· Gestire il timing delle uscite e monitorare la coerenza tra cucina e sala.
· Controllare comunicazione comande, richieste speciali e variazioni menù.
Gestione Operativa
· Controllare materiali, attrezzature, stoviglie e scorte sala.
· Supervisionare pulizia, sanificazione e riassetto a fine turno.
· Applicare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e HACCP.
· Collaborare con F&B; Manager per standard, procedure e obiettivi qualità.
Requisiti
Competenze tecniche
· Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o ruolo equivalente in ristoranti à la carte.
· Ottima padronanza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.
· Conoscenza approfondita di enologia e abbinamenti gastronomici.
· Esperienza nella gestione comande e coordinamento turni di servizio.
· Buona conoscenza della lingua inglese; una seconda lingua rappresenta un vantaggio.
· Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
Competenze trasversali
· Leadership elegante e naturale.
· Ottime capacità comunicative e relazionali.
· Precisione, problem solving e gestione dello stress.
· Spiccato senso estetico e attenzione al dettaglio.
· Forte orientamento alla qualità dell’esperienza ospite.
· Organizzazione, autonomia e capacità decisionale.
Qualifiche Richieste
· Diploma turistico-alberghiero o titolo equivalente (preferibile).
· Attestato HACCP in corso di validità.
· Formazione competente in tecniche di servizio, management di sala, enologia o hospitality (plus).
· Certificazioni linguistiche (inglese) considerate un valore aggiunto.
Cosa Offriamo
· Contratto stagionale a tempo completo.
· Alloggio incluso (se necessario).
· Mensa aziendale.
· Parcheggio interno.
· Sconti su servizi e prodotti del resort.
· Corsi di lingua offerti dal resort.
· Supporto alla crescita professionale e formazione continua.
· Ambiente elegante, motivante e fortemente orientato all’eccellenza.
Perchè Lavorare con Noi
· Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.
· Sarai inserito in un team organizzato, guidato da professionisti esperti.
· Avrai opportunità reali di crescita professionale.
· Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.
· Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.
Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi
Benefit:
- Alloggio
- Corsi di lingua offerti
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale