La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita e collaborerà con lo Chef nella preparazione e realizzazione delle pietanze, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette e delle tempistiche del servizio.

Principali responsabilità:

- Gestire in autonomia la propria partita e organizzare il lavoro della brigata assegnata;
- Preparare e realizzare le pietanze secondo le ricette e gli standard qualitativi della struttura;
- Curare la mise en place e garantire la corretta organizzazione della postazione di lavoro;
- Collaborare con lo Chef nella preparazione del servizio;
- Controllare la qualità, la freschezza e la corretta conservazione delle materie prime;
- Monitorare le scorte della propria partita e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento;

- Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza;
- Collaborare con il resto della brigata per assicurare un servizio fluido, tempestivo e di alto livello;
- Contribuire al mantenimento dell’ordine, della pulizia e dell’efficienza della cucina.

La figura ideale possiede esperienza nel ruolo, buone capacità organizzative, attenzione ai dettagli e attitudine al lavoro di squadra in contesti di alta ristorazione e ospitalità.

Retribuzione: €1.500,00 - €1.900,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Spese di alloggio

Sede di lavoro: Di persona

cuoco capo partita

System engineer

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