Chef de partie

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The M Legacy è alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire presso l'Hotel Principe delle Nevi e l'Hotel Europa, strutture 4 stelle situata a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino.

La posizione

La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e un’esperienza culinaria coerente con il livello della struttura. Riporterà direttamente all’Executive Chef.

Responsabilità principali

- Gestione operativa della propria partita (caldi, freddi, antipasti o secondi)
- Preparazione e impiattamento dei piatti secondo gli standard della cucina
- Collaborazione nella creazione e nello sviluppo del menu
- Supervisione della qualità delle preparazioni e della presentazione dei piatti




- Controllo delle materie prime, gestione degli ordini e riduzione degli sprechi Coordinamento con la brigata di cucina e supporto ai colleghi

Requisiti

- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione
- Attitudine al lavoro in team

Retribuzione: €1.900,00 - €2.000,00 al mese

Agevolazioni:

- Alloggio

Sede di lavoro: Di persona

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