Direttore di sala
Pubblicato il 03-08-2026 - Cenere in Firenze
Cerchiamo Direttore / Direttrice di Sala – Cenere Brace & Cucina (Firenze, San Frediano)
Per imminente apertura di un recente format di ristorazione contemporanea incentrato sulla carne alla griglia, sulla brace e sul quinto quarto gourmet nel cuore dell'Oltrarno, cerchiamo un/a Direttore / Direttrice di Sala motivato/a.
La figura si occuperà della gestione e del coordinamento di una squadra di sala giovane, dell'accoglienza clienti, della gestione della cantina (vini toscani e grandi classici francesi) e del controllo dei flussi pranzo/cena.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa in ristoranti strutturati .
- Forte orientamento alla vendita guidata (up-selling) e alla gestione della cantina (gradito titolo FISAR / AIS).
- Capacità di leadership,
carisma ed empatia con il cliente e con lo staff.
- Ottima conoscenza della lingua inglese (per clientela internazionale/expat).
Cosa offriamo:
- Contratto a Tempo Indeterminato (Full-Time, 40 ore su 5 giorni, pranzo e cena).
- Inquadramento economico di assoluto livello (Fascia € 1.7000 - € 2.100 netti/mese) commisurato all'esperienza + piano di incentivi sui target di fatturato.
- Ambiente dinamico, stimolante e possibilità di crescita all'interno del gruppo societario.
Retribuzione: €1.700,00 - €2.100,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona