Cuoco/a — Ramen Chef

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Cuoco/a — Yume Ramen Ravenna (tempo pieno)

Un brodo non si finisce mai di imparare.
Lo si ripete, lo si corregge, lo si porta un po' più in là a ogni servizio.
È un gioco infinito: non si vince, si continua a giocarlo bene, per anni.

Yume Ramen Ravenna cerca un cuoco o una cuoca per la brigata di cucina, contratto full time.

Questa volta non cerchiamo chi si affaccia per la prima volta ai fornelli. Cerchiamo chi ha già fatto la gavetta, magari con un percorso di formazione alberghiera alle spalle, e sa che il mestiere non finisce quando la ricetta è imparata a memoria.

Cosa chiediamo

- esperienza pregressa in cucina, anche minima ma vera
- percorso di formazione alberghiera o equivalente, titolo preferenziale
- padronanza in cucina: tecnica, organizzazione, tenuta durante il servizio
- gestione delle scorte e degli ordini




- conoscenza HACCP e delle etichette (allergeni, tracciabilità)
- capacità di gestire in autonomia il rapporto con i fornitori

Cosa offriamo
Contratto full time. Formazione sulle ricette Yume e sulle tecniche del ramen bar giapponese: dashi, tare, noodles fatti a mano. Una cucina che cura il dettaglio quanto la sala.

Se cerchi un posto dove il mestiere si fa sul serio, e non smetti mai di impararlo, scrivici.

Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese

Benefit:

- Orario flessibile

Domande di preselezione:

- Conosci Yume Ramen?
- Hai passione per la cucina giapponese?

Esperienza:

- Cuoco - aiuto cuoco: 3 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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