Capo partita - (entremetier, saucier e rotisseur)
Pubblicato il 03-08-2026 - Hotel Borgo Nuovo in Milano
Il Boutique Hotel Borgo Nuovo di Milano ricerca:
Posizione: Capopartita - Gestione linea completa (antipasti, primi, secondi e dolci)
Sede di lavoro: Milano, Italia - Via san Bernardo 20139
Contratto:Indeterminato
Orari: 15.30 - 22.30, 6 giorni a settimana, monoturno
Turni a settimana: 6
Riposo: Domenica
Vitto: Incluso
Parcheggio privato: incluso
Profilo ricercato:
Per il potenziamento del nostro organico di cucina, siamo alla ricerca di un Capopartita versatile, dinamico e motivato.
La risorsa lavorerà in sinergia con lo Chef de Cuisine, occupandosi di seguire le direttive e gestire le varie preparazioni delle diverse linee della cucina dell'hotel.
Mansioni:
- Gestione completa delle partite:
Preparazione e servizio, secondo le direttive aziendali e la sapiente dei primi piatti, secondi piatti (carne e pesce) e della linea dei dolci, pasticceria sia per la sera che per la colazione dell'albergo
- Preparazione della linea:
Ottima Capacità di organizzazione, stoccaggio e predisposizione della linea pre-servizio in modo efficiente e preciso.
- Collaborazione
Supporto costante allo Chef de Cuisine e coordinamento fluido con il resto della brigata per il mantenimento degli standard della struttura.
Requisiti Richiesti:
ALMENO 5 ANNI DI ESPERIENZA
Competenza tecnica a 360 gradi sui primi, secondi, dessert
Spirito collaborativo: forte propensione al lavoro di squadra
Attitudine: Buona propensione all'apprendimento, curiosità e forte desiderio di crescere
AFFIDABILITA'
Serietà, puntualità, flessibilità tipica del settore
COSA OFFRIAMO
1. Inserimento in un ambiente di lavoro stimolante all'interno di una struttura alberghiera solida e di classe
2. Attrezzatura, spazi, cucina ed equipaggiamento di prima categoria
3. Infinite possibilità di crescita professionale
4. Inquadramento e retribuziuone commisurati all'effettiva esperienza del candidato.
5. Parcheggio e vitto inclusi, atmosfera lavorativo APPAGANTE
6. Mentoraggio, insegnamento e guida da parte di uno chef con oltre 30 anni di esperienza nel settore
Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese
Domande di preselezione:
- Idealmente automunito e/o vicino alla sede lavorativa
Esperienza:
- CUOCO O CAPOPARTITA: 5 anni (Preferenziale)
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona