Responsabile Qualità E Sicurezza Alimentare
Pubblicato il 03-08-2026 - ITTICA BRIANZA in Roma
Ittica Brianza è un'azienda familiare attiva dal 1994 nella selezione, lavorazione artigianale e vendita di prodotti ittici di alta qualità.
Se le sue competenze, la sua esperienza e le sue qualifiche corrispondono a quelle descritte in questa panoramica, non ritardi l'invio della sua candidatura.
Ogni giorno acquistiamo il pesce al mercato ittico di Milano e lo lavoriamo nel nostro laboratorio interno, servendo un punto vendita di 400 mq, una gastronomia di produzione propria, il canale HoReCa e l'e-commerce.
La qualità non è uno slogan: analizziamo i prodotti lotto per lotto ed è la base della reputazione costruita in trent'anni sul territorio di Lecco, Como, Monza e Milano.Il ruoloCerchiamo un Responsabile Qualità e Sicurezza Alimentare che diventi il presidio della qualità su tutta la filiera.
È un ruolo centrale e strategico, a diretto riporto della Direzione, con piena autonomia operativa e visibilità completa sui processi aziendali: dall'arrivo del prodotto alla vendita, dal laboratorio di gastronomia alla logistica.Di cosa ti occuperaiGestione e aggiornamento del sistema di autocontrollo HACCP e del manuale di autocontrolloRapporti con gli enti di controllo (ATS)
e follow-up dei piani di azione post-auditPianificazione e supervisione delle analisi di laboratorio (microbiologiche, chimiche, ricerca contaminanti)Tracciabilità e rintracciabilità di prodottoQualifica e monitoraggio dei fornitori, in coordinamento con gli acquistiFormazione del personale su igiene e sicurezza alimentareGestione delle non conformità e delle azioni correttiveSupporto ai temi di sicurezza sul lavoro con RSPP e consulenti esterniContributo allo sviluppo di certificazioni e progetti qualità futuriChi cerchiamoLaurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Veterinaria, Biologia o discipline affini2–5 anni di esperienza in ruoli di qualità/sicurezza alimentare; xlwpduy
la conoscenza del settore ittico è un requisitoSolida conoscenza della normativa HACCP e del pacchetto igieneAutonomia, capacità di dialogare con tutti i livelli aziendali, precisione e attitudine al problem solvingCosa offriamoContratto a tempo indeterminato, 40 ore/settRAL tra i 35K e i 37KRuolo di responsabilità reale in un'azienda solida, in crescita e in evoluzione strategicaRiporto diretto alla proprietà e coinvolgimento nelle decisioniAmbiente familiare, concreto, con una robusto cultura del prodottoPassaggio di consegne strutturato con l'attuale responsabile