Capo Partita & Sous-Chef

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Posizione Capo Partita & Sous-Chef Periodo di assunzione Ricerca per la stagione Estiva ****, con possibilità di continuità alla stagione Invernale *******. Responsabilità * Risponde direttamente allo Chef. * Gestione del servizio di cucina. * Competenze comprovate in strutture 4 e 5 stelle. * Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi. * Conoscenza specifica delle aree: Antipasti, Primi, Secondi carne/pesce, Pasticceria. * Garantire il rispetto degli standard dell'Hotel, dell'HACCP e della sicurezza in cucina. Condizioni e benefici Contratto stagionale con possibilità di rinnovo anche per la stagione invernale. Posizione evolutiva possibile. Vitto e alloggio inclusi.



Requisiti Comprovata esperienza nel ruolo in strutture 4 e 5 stelle. Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi. Conoscenza specifica di Antipasti, Primi, Secondi carne/pesce, Pasticceria. Capacità di rispettare gli standard dell'Hotel, HACCP e sicurezza in cucina. Dichiarazione di non discriminazione Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******. #J-*****-Ljbffr

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