Cuoco/a con incarico di referente di servizio

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Siamo Riesco Scs, un'impresa sociale nata nel 2005 grazie alla spinta di alcune cooperative sociali di Padova, Vicenza e Venezia interessate ad offrire ai propri ospiti – persone con disabilità – un servizio di ristorazione di qualità, con un menù ricercato e vario. Dal 2017 gestiamo anche un laboratorio di panificazione biologica che ha arricchito ulteriormente le nostre competenze professionali e il nostro posizionamento sul mercato. Oggi serviamo un centinaio di aziende in tutto il Veneto e attraverso i servizi di ristorazione e panificazione costruiamo progetti di inclusione sociale e lavorativa per 50 persone con disabilità.

Per una nostra mensa esterna in zona industriale a Padova siamo alla ricerca di un/a CUOCO/A con incarico di referente del servizio

Principali attività che svolgerai insieme alla tua squadra:
- Coordinamento gruppo di lavoro;
- Cotture espresse delle referenze del menù previsto;
- Preparazione di piatti veloci (insalatone, pizze);
- Servizio ai clienti;
- Gestione degli ordini giornalieri per il proprio centro;




- Gestione della cucina e dei principali processi di sicurezza alimentare;
- Coordinamento di attività di pulizia e riordino.

Aspetti da considerare per questa attività:
- Lavorerai a contatto con almeno un centinaio di commensali;
- La tua posizione farà riferimento al responsabile dei nostri ristoranti aziendali;
- Ti occuperai di dialogare con l’ufficio assistenza clienti di Riesco;
- Comunicherai direttamente con i referenti dell’azienda committente.

Principali competenze del ruolo che ricoprirai:
- Programmazione: definire il piano d’azione in termini di risorse, richieste e tempi;
- Gestione delle persone e del gruppo: stimolare il confronto costruttivo e orientare il lavoro tenendo conto delle caratteristiche personali di ognuno/a;
- Orientamento al cliente e problem solving: mettersi nei panni del cliente per cui sei chiamato/a a lavorare e adottare delle strategie di risoluzione delle problematiche che insorgono durante

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