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Per azienda italiana del settore Ristorazione & Hotellerie ricerchiamo un
SOUS CHEF (f/m/nb)
Si offre: contratto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi - Confesercenti Ristorazione Collettiva, livello 2°, range di RAL ******€ - ******€. Piano di crescita professionale in affiancamento all'Executive Chef.
Orario di lavoro: full-time turno unico dalle 15 alle 23, dal martedì/mercoledì alla domenica.
Luogo di lavoro: Legnano (MI).
Di cosa ti occuperai?
Come Sous Chef sarai inserito all'area Cucina, riportando direttamente all'Executive Chef, e ti occuperai delle seguenti attività:
coordinare la brigata di cucina e sostituire l'Executive Chef in sua assenza;
collaborare alla definizione dei menu, allo sviluppo dei piatti e supervisionare la mise en place, il servizio e l'impiattamento;
gestire gli ordini, i fornitori, il controllo qualità delle materie prime e il monitoraggio del food cost;

organizzare i turnazioni e la formazione del personale, garantendo il rispetto degli standard HACCP e la pulizia degli ambienti.
Quali requisiti stiamo ricercando?
buona conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione degli alimenti e delle normative HACCP;
preferibile esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita in strutture di medio-alto livello.
Completano il profilo resistenza allo stress, ampio passione per la ristorazione di qualità e capacità di lavorare in team.
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Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. ********, del Decreto Legislativo n. ******** e del Decreto Legislativo n. ******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).

Sous Chef (F/M/Nb)

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