HEAD CHEF

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ppL’Head Chef è il leader principale del reparto BOH (Back of House) e responsabile dell’intera operatività della cucina. Garantisce il rispetto degli standard aziendali, delle normative di sicurezza alimentare e coordina il team al fine di raggiungere eccellenza operativa, qualità del prodotto e performance economica. /p h3Responsabilità principali /h3 ul liGuidare, dirigere e prendere decisioni strategiche per garantire le migliori pratiche operative /li liEssere il punto di riferimento per l’intero team BOH, promuovendo un contesto positivo e collaborativo /li liGarantire l’applicazione e il monitoraggio continuo di tutte le procedure operative e di Health Safety /li liEssere pienamente aggiornato sulle normative locali e sulla sicurezza alimentare /li liAvere una conoscenza approfondita della gestione degli allergeni e collaborare con il management per mantenerla aggiornata /li liMonitorare e gestire i livelli di stock in base alle esigenze operative /li liGestire il budget operativo e analizzarlo periodicamente con il/la Store Manager. /li /ul h3Requisiti /h3 ul liEsperienza pregressa nel ruolo di Head Chef/Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie /li liSolide capacità di leadership e gestione del team /li liBuone capacità decisionali e di problem solving /li liCapacità organizzative e di pianificazione /li liOttima conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare /li liCapacità di gestione economica (budget, costi,



food cost) /li liEsperienza nella gestione dello stock e dei costi /li /ul h3Cosa offriamo /h3 ul liPercorsi di formazione e sviluppo professionale /li liAmbiente di lavoro dinamico e stimolante con reali opportunità di crescita /li /ul h3Inquadramento e retribuzione /h3 pPer questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i 30.000€ e i 40.000€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all’orario part‑time previsto dal contratto. /p pL’inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell’ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti delle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sensi dell’articolo 54, nonché degli articoli di cui ai titoli IV e VI del CCNL, e sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, coerenti con la posizione, l’esperienza professionale rilevante, le competenze richieste e la tipologia contrattuale. /p pSe hai passione per la ristorazione e cerchi un ambiente dove crescere, questo è il posto giusto per te! /p pIl presente annuncio nel rispetto del dlgs. 198/2006 è aperto a persone di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. /p /p #J-18808-Ljbffr

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