Chef Per Resorts Sardegna

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/79bgac

Per l'estate **** Club Esse hotels & Resorts è alla ricerca di Executive Chef / I Chef con disponibilità immediata per una delle proprie strutture in Sardegna.
La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.
Alla figura ricercata saranno affidate le seguenti responsabilità:
- Rispettare gli standard qualitativi aziendali proponendo, allo stesso tempo, innovazione del prodotto.
- Gestire e supervisionare l'operatività efficiente della cucina monitorando il rispetto di tutte le regole comportamentali delle risorse
- Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale
- Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata
- Coordinare il lavoro delle risorse sia in cucina che in sala durante le preparazioni show cooking




- Gestire e motivare la brigata di cucina garantendo un atmosfera di lavoro sereno ed inclusivo e la collaborazione con gli altri reparti.
- Controllare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro.
- Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stoccaggio ed etichettatura
- Perseguire il rispetto del food cost
Requisiti:
- Esperienza pluriennale in Resort e Villaggi turistici con servizio a buffet
- Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP
- Conoscenza dettagliata della tabella degli allergeni e contaminazioni crociate
- Competenza nella gestione delle risorse e dei principi contabili di base
- Orientamento alla soddisfazione delle esigenze degli ospiti
- Buona leadership e propensione al problem solving
Si offre:
- Contratto a tempo determinato. xrdbqlu
- Retribuzione in linea con il ruolo e l'esperienza.
- Vitto e alloggio
- Formazione su Haccp e Sicurezza sul lavoro

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/79bgac