Sommelier / Chef De Rang

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Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio. Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini. Responsabilità principali La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa: * Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l'esperienza con presenza discreta e sicurezza. * Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità. * Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala. * Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina. * Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un'atmosfera armoniosa e coerente. * Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante. Ricerchiamo una figura con: * Esperienza solida in ristoranti di buon livello,



tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l'ospite. * Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell'esperienza. * Conoscenza della lingua inglese avanzata. * Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta. * (Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.) * Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza. * Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura. * Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore. * Un ambiente serio, stimolante e orientato alla qualità. * Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell'esperienza. * Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca. * Un percorso di evoluzione competente per chi dimostri sensibilità e continuità. Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di 'Da iumén', inviaci il tuo CV. #J-*****-Ljbffr

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