Chef De Partie

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The M Legacy partner di Tridente collection è alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire presso l'Hotel Principe delle Nevi, struttura 4 stelle situata a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino.
La posizione
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e un'esperienza culinaria coerente con il livello della struttura.
Riporterà direttamente all'Executive Chef.
Responsabilità principali
Gestione operativa della propria partita (caldi, freddi, antipasti o secondi)
Preparazione e impiattamento dei piatti secondo gli standard della cucina
Collaborazione nella creazione e nello sviluppo del menu
Supervisione della qualità delle preparazioni e della presentazione dei piatti
Controllo delle materie prime,



gestione degli ordini e riduzione degli sprechi Coordinamento con la brigata di cucina e supporto ai colleghi
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione
Attitudine al lavoro in team
Retribuzione:
tra ********* netti al mese (13esima e 14esima inclusi, escluso TFR e ferie)
Agevolazioni:
Alloggio
Mensa aziendale
Sede di lavoro: Breuil-Cervinia (AO)
by helplavoro.it

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