Chef de Rang

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Alla Bottega del Pesce siamo alla ricerca di una figura di chef de rang che avrà in supervisione 5-10 tavoli (per un totale di 15-40 coperti circa). Le principali mansioni dello chef de rang sono: - occuparsi della mise-en-place e gestisce il commis de rang;
- accogliere gli ospiti ed è chiamato a conoscere i nomi e i cognomi degli ospiti, il loro tavolo e le allergie/esigenze comunicate al momento della comanda
- offrire ai clienti un servizio d'eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri (dal tavolo preferito ai fuori menù che in genere ordinano);
- portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;
- prendere le ordinazioni;
- conoscenza del menù completo, dei suoi piatti e di ogni preparazione che avviene in cucina;
- presentare e portare in tavola i piatti che richiedono speciali preparazioni in sala;
- occuparsi di porzionature, tagli e pulizia pesce a vista;
- controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e di pulizia. Requisiti: - la conoscenza dell'inglese e di eventuali altre lingue straniere Tedesco/Francese in primis
- un'ottima capacità di comunicazione;




- spirito di osservazione;
- spiccate capacità organizzative;
- un atteggiamento calmo, positivo e paziente per una fondamentale relazione con tutto il team e con la Cucina;
- una buona resistenza física. Competenze, queste, che se si uniscono a una conoscenza gastronomica ed enologica è ancora meglio. Offerta: - contratto nazionale di prova per 1 mese poi se superato si passa ad annuale con possibilità successivamente di indeterminato;
- la Bottega è in fase di crescita ed è previsto anche un recente Store Manager da affiancare alla proprietà;
- lo stipendio può variare in base alle competenze dimostrate ma può percepire tra i 21.600 e i 30.000 euro all'anno più KPI a raggiungimento obbiettivi e ulteriori vendite;
- 1 mese di ferie Pagato;
- 1 giorno libero a settimana;
- 2 giorni di doppio turno a settimana;
- possibilità di 1 posto letto come Alloggio iniziale. Se non hai le giuste competenze ti chiediamo di non scriverci. Se invece ti senti pronto o hai già lavorato come cameriere in brigata a quello livello manda il tuo curriculum con foto. Sarai subito richiamato!

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