Responsabile Cucina/A Per Pastificio Take Away

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Luogo di lavoro: Roma
Descrizione

Per l'apertura di un nuovo pastificio take away nel cuore di Roma, in zona Piazza Venezia, cerchiamo un/una Responsabile di cucina con la passione per la pasta fresca artigianale e la tradizione italiana. Se ami la cucina romana e vuoi contribuire al lancio di un format innovativo dedicato alla pasta da asporto, questa è l'occasione per mettere le tue competenze al servizio di un progetto nuovo e stimolante.

Cosa Farai:

- Organizzerai la cucina e gestirai la produzione quotidiana di pasta fresca all'uovo e acqua e farina
- Preparerai sughi e basi secondo le ricette aziendali, garantendo qualità e costanza
- Coordinerai la linea di produzione e il servizio, ottimizzando i ritmi di lavoro
- Gestirai ordini, forniture e controllo delle materie prime
- Monitorerai il food cost e ridurrai gli sprechi
- Applicherai e controllerai le procedure HACCP, mantenendo elevati standard di igiene
- Formerai e supervisionerai il personale di cucina

Chi Cerchiamo:

- Hai almeno 2-3 anni di esperienza come chef o responsabile di cucina




- Conosci a fondo la cucina italiana e la tradizione romana
- Hai esperienza consolidata nella produzione di pasta fresca artigianale
- Sai organizzare il lavoro in autonomia e gestire una cucina con precisione
- Sei affidabile, attento/a alla qualità e hai attitudine al lavoro in team

Contratto a tempo determinato

Con possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato. Impegno tempo pieno (40 ore settimanali). Turni misti dal lunedì alla domenica, con 2 giorni di riposo settimanali a rotazione.

Retribuzione: da 2.521 a 2.936 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.801-2.001 € netti.

Pasti inclusi per lo staff durante i turni.

Data di inizio indicativa: agosto 2026.

Cosa offre l'azienda

- Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Supervisionare il personale
- Gestione comande della cucina

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