Panettiere Professionista

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**PANETTIERE PROFESSIONISTA** Responsabile di Laboratorio Azienda di panificazione artigianale con sede a Manduria (TA) ricerca un Panettiere Professionista da inserire nel proprio organico con il ruolo di responsabile del laboratorio di produzione. **MANSIONI PRINCIPALI** ▸ Gestione autonoma del laboratorio di panificazione ▸ Preparazione e lavorazione degli impasti secondo le ricette aziendali ▸ Gestione delle fasi di lievitazione, formatura e cottura dei prodotti ▸ Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito ▸ Organizzazione e pianificazione della produzione giornaliera ▸ Manutenzione ordinaria delle attrezzature di laboratorio ▸ Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) **REQUISITI RICHIESTI** ▸ Comprovata esperienza nel ruolo di panettiere ▸ Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto e lievitazione ▸ Capacità di gestione autonoma del ciclo produttivo ▸ Conoscenza delle normative HACCP ▸ Affidabilità,



precisione e forte senso di responsabilità ▸ Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi orari notturni e festivi **REQUISITI PREFERENZIALI** ▸ Esperienza pregressa in panificazione artigianale B2B ▸ Capacità di coordinamento del personale di laboratorio ▸ Conoscenza di impasti speciali (focacce, prodotti regionali, lievitati) **COSA OFFRIAMO** ▸ Inserimento in un’azienda artigianale consolidata e in crescita ▸ Ruolo di responsabilità con autonomia operativa ▸ Contratto iniziale a tempo determinato della durata di 6 mesi, con concreta possibilità di trasformazione a tempo indeterminato ▸ Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza **COME CANDIDARSI**
- Saranno ricontattati esclusivamente i profili ritenuti in linea con la posizione ricercata._ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €903,16 - €1.931,47 al mese Sede di lavoro: Di persona

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