Cuoco/a Capo Partita

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Italian Hospitality Collection riunisce hotel, resort e spa di eccellenza in alcune delle destinazioni più iconiche dâItalia. In Toscana fanno parte della collezione Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti, storiche residenze termali immerse in contesti di ampio valore paesaggistico; in Valle dâAosta, a Courmayeur, Le Massif interpreta lâospitalità alpina in chiave contemporanea.

Nel sud della Sardegna, Chia Laguna Resort si affaccia su uno dei tratti di costa più spettacolari dellâisola ed è composto da tre hotel con identità distinte: Conrad Chia Laguna Sardinia, Baia di Chia Resort Sardinia â Curio Collection by Hilton e Hotel Village. Il resort dispone di un totale di 424 camere e di un centro congressi con 8 sale riunioni in grado di accogliere fino a 900 partecipanti. Un ambiente dinamico e stimolante, con una ricca offerta di ristorazione, una spa di 1.000 m², 2 beach club, strutture sportive e un centro congressi:



lavorare al Chia Laguna significa entrare a far parte di un team dedicato allâeccellenza del servizio e avere lâopportunità di crescere professionalmente allâinterno di uno dei gruppi più prestigiosi dellâospitalità italiana.

Per il nostro Chia Laguna Resort, siamo alla ricerca della figura di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina.

Tra le mansioni richieste, il/la Cuoco/a Capo Partita deve essere in grado di:
- selezionare la qualità degli alimenti ;
- dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa ;
- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli ;
- curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina ;
- elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù ;
- vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi ;
- supervisionare la preparazione dei cibi e org

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