Capo Pizzaiolo/A Per Pizzeria
Pubblicato il 02-08-2026 - Restworld in Lazio
Luogo di lavoro:
Roma
Descrizione
Vuoi partecipare a un recente progetto italiano che porta l'autentica tradizione della pizza romana e dei dolci italiani a Chongqing?
Galileo è una nuova panetteria, pasticceria e pizzeria al taglio che nascerà in Cina.
Cerchiamo un pizzaiolo responsabile con almeno cinque anni di esperienza, pronto a contribuire alla creazione del locale partendo da zero, dalla definizione del menu fino all'organizzazione della cucina e all'apertura.
Cosa farai
- Preparerai impasti professionali per pizza romana al taglio e in teglia
- Gestirai lievitazione, stesura, farcitura, cottura e presentazione dei prodotti
- Definirai il menu insieme alla proprietà e svilupperai nuove ricette
- Organizzerai la produzione quotidiana e il lavoro della cucina
- Controllerai qualità, quantità, conservazione delle materie prime e riduzione degli sprechi
- Gestirai gli ordini e le forniture necessarie alla cucina
- Formerai e affiancherai il personale locale, insegnando tecniche, ricette e standard della vera pizza romana
- Coordinerai il team e garantirai che la qualità rimanga costante
- Collaborerai alla scelta delle attrezzature e all'organizzazione della cucina prima dell'apertura
Chi cerchiamo
- Almeno cinque anni di esperienza come pizzaiolo, preferibilmente nella pizza romana al taglio o in teglia
- Ottima conoscenza di impasti, lievitazione, stesura, farcitura e cottura
- Capacità di organizzare la cucina e lavorare in autonomia
- Esperienza nella gestione e nella formazione di altri lavoratori
- Serietà, flessibilità e disponibilità al trasferimento a Chongqing
- Interesse per un'esperienza professionale internazionale e una possibile collaborazione a lungo termine
Cosa offriamo
- Retribuzione di ***** euro al mese.
- Contratto iniziale garantito di sei mesi.
Al termine dei sei mesi valuteremo insieme l'eventuale rinnovo e la prosecuzione della collaborazione
- Alloggio incluso in un appartamento a Chongqing condiviso con un altro lavoratore del locale, con camera privata ad uso esclusivo
- Possibilità di partecipare attivamente alla nascita e allo sviluppo di un nuovo progetto italiano in Cina
Contratto
Tempo determinato
,
full time
(40 ore settimanali),
turni unici
.
La retribuzione è di
***** euro al mese su 14 mensilità
.
Tra i benefit:
alloggio incluso
in appartamento condiviso con camera privata ad uso esclusivo, abbigliamento da lavoro fornito.
Inizio previsto in modo
indicativo per settembre ****
.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio singolo incluso
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
Composizione menù
Farcitura
Gestione brigata
Gestire ordini e forniture della cucina
Preparazione impasto
Stesura
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