Chef Executive e Capo partita

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VALORI S.p.A., Agenzia per il Lavoro con sede centrale ad Ariccia, specializzata nella ricerca, selezione, formazione e gestione delle Risorse Umane su tutto il territorio nazionale, SELEZIONA per un'importante struttura alberghiera con ristorante situata nella zona di Latina: CHEF EXECUTIVE CHEF CAPO PARTITA (primi, secondi ed antipasti) Le risorse selezionate saranno inserite all'interno della brigata di cucina e contribuiranno a garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e nel servizio, ciascuna in base al proprio ruolo e livello di responsabilità. La cucina non è di tipo gourmet, ma tradizionale e mediterranea. Chef Executive La risorsa sarà responsabile del coordinamento operativo della cucina e parteciperà attivamente alle attività di preparazione e servizio. Si occuperà di organizzare il lavoro della brigata, garantire il rispetto degli standard qualitativi, supervisionare la preparazione delle portate e assicurare il corretto svolgimento del servizio. Requisiti richiesti: - Esperienza consolidata nel ruolo di Chef Executive o Head Chef presso strutture alberghiere o ristoranti organizzati; - Spiccate competenze operative nella preparazione e realizzazione dei piatti; - Ottime competenze nella gestione della brigata di cucina; - Capacità di pianificare menu, food cost e approvvigionamenti; - Spiccate doti organizzative, gestionali e di leadership; - Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi. Chef Capopartita La risorsa si occuperà della gestione autonoma della propria partita, garantendo qualità, organizzazione e cura nella preparazione e presentazione dei piatti. Requisiti richiesti:



- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef Capopartita; - Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti; - Capacità di organizzare e gestire in autonomia la propria postazione di lavoro; - Attitudine al lavoro di squadra e gestione dei ritmi di cucina; - Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi. Completano il profilo - Precisione e attenzione ai dettagli; - Passione per la ristorazione e la cucina di qualità; - Flessibilità, affidabilità e orientamento al risultato; - Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e orientato all'eccellenza. Si offre - Inserimento con CCNL Turismo – Pubblici Esercizi, Conf. Lavoro. Liv. V o IV per il capo partita e LIV. I per lo Chef Executive. - Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica; - Concrete opportunità di crescita e sviluppo professionale; - Ambiente di lavoro stimolante e orientato alla valorizzazione delle competenze; - Si valuta anche vitto alloggio per profili senior Orario di lavoro: si lavora 6 giorni su 7 per 9 h al giorno su 2 turnazioni: 9:00/18:00 (turno del pranzo) e 14:30/23:30 (turno della cena). Si richiede la disponibilità ad uno spezzato a settimana. Sede di lavoro: Latina (LT) Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae aggiornato, autorizzando il trattamento dei dati personali ai sensi della normativa vigente. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e D.Lgs. 198/2006). Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hospitality CCNL applicato: TURISMO - Catene Alberghiere RAL: Salario mensile: EUR 2000 - EUR 2800 Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione

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